Bolo de chocolate e mel

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média de (170º). Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e a essência de baunilha. Adicione as gemas e bata bem. Aos poucos, acrescente o chocolate já frio, misturado com o mel. Junte então os ingredientes secos, alternadamente com o iogurte, e bata até obter uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo até ficar bem firme e brilhante. Acrescente esta mistura à massa de chocolate e mexa cuidadosamente. Adicione o leite escaldado morno e coloque em uma forma de 22cm de diâmetro de buraco no meio, untada. Asse em forno pré aquecido por uns 30 minutos. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Misture o açúcar, a baunilha e a água e mexa até ficar liso. Cubra o bolo imediatamente. Rendimento: 8 a 10 porções