Bolo de chocolate e mel
🛒 Ingredientes
- 120 gramas de chocolate meio amargo derretido e frio
- 1/2 xícara de chá de mel
- 1/4 xícara de chá de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de leite em ponto de começo de fervura de (escaldado), morno
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de iogurte natural
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 claras
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média de (170º). Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e a essência de baunilha. Adicione as gemas e bata bem. Aos poucos, acrescente o chocolate já frio, misturado com o mel. Junte então os ingredientes secos, alternadamente com o iogurte, e bata até obter uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar, batendo até ficar bem firme e brilhante. Acrescente esta mistura à massa de chocolate e mexa cuidadosamente. Adicione o leite escaldado morno e coloque em uma forma de 22cm de diâmetro de buraco no meio, untada. Asse em forno pré aquecido por uns 30 minutos. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Misture o açúcar, a baunilha e a água e mexa até ficar liso. Cubra o bolo imediatamente. Rendimento: 8 a 10 porções