Bolo de Chocolate e Morango

Modo de preparo

1. Bater as claras em ponto de neve firme. Juntar 170 gramas de açúcar e o fermento,formando um suspiro. Derreter 50 gramas de chocolate picado em 1/2 copo de água, tirar dofogo, juntar as gemas e bater bem. Acrescentar a farinha de trigo peneirada e bater atéficar uma massa homogênea. Misturar as claras em neve. Despejar em fôrma redonda untadae levar para assar. Bater a metade do creme de leite, juntar o açúcar restante e oconhaque. Acrescentar a gelatina derretida, conforme as instruções da embalagem. Porfim, acrescentar o restante do creme de leite, sem bater. Cortar o bolo ao meio. Rechearcom esse creme e os morangos. Cobrir todo o bolo com o restante do recheio. Decorar comchantilly, raspas de chocolate e morangos, a gosto.