Bolo de chocolate, iogurte e natas
🛒 Ingredientes
- 60 gramas de chocolate para culinária derretido em banho-maria
- 100 gramas de farinha integral com fermento
- 125 gramas de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 175 gramas de açúcar mascavado
- 150 gramas de iogurte grego
- 150 ml de azeite
- 3 ovos batidos
- Recheio e Cobertura:
- 400 gramas de framboesas frescas
- 400 gramas de natas para bater
- 300 gramas de iogurte grego
🔥 Modo de Preparo
Unte com manteiga uma forma lisa com 23 cm de diâmetro e forre a base com papel vegetal. Ponha numa tigela o azeite, o iogurte, o açúcar, os ovos batidos e bata muito bem. Misture as 2 farinhas, o cacau e o bicarbonato, e incorpore no preparado anterior mexendo muito bem. Junte o chocolate derretido e bata. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC, durante 45-50 minutos (convém verificar se está cozido). Deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois desenforme sobre uma rede metálica deixando esfriar completamente. Corte o bolo em 3 rodelas.Recheio: Misture as natas bem geladas e o iogurte grego e bata até obter um preparado firme. Ponha uma rodela de bolo no prato de servir e estenda por cima um pouco de creme. Espalhe um pouco de framboesas sobre o creme (se for necessário corte as framboesas ao meio). Faça a mesma operação com a seguinte rodela. Por último, ponha a rodela final e cubra com o restante creme. Decore com as restantes framboesas estas inteiras e sirva.
