Bolo de chocolate real
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3 xícara rasas chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de chocolate em pó
- 4 xícara chá de suco de laranja
- 1 xícara chá de manteiga
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 5 gemas
- 5 claras
- Recheio:
- 1 colher sopa de manteiga
- 200 gramas de ameixas pretas (picadas)
- 1 lata de abacaxi (ou pêssego em calda)
- 1 pacote de coco seco (ralado)
- 1 cálice de licor de cacau
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas
- Glacê de Chocolate:
- 2 colher bem cheias sopa de chocolate em pó
- 2 colher bem cheias sopa de manteiga
- 1 xícara chá de leite
- 250 gramas de açúcar (granulado)
- Decoração:
- gomos de laranja
- açúcar granulado
🔥 Modo de Preparo
Bater um creme com a manteiga, o sal, o açúcar e a essência de baunilha. Sem para debater, juntar as gemas, uma a uma e em seguida, o suco de laranja alternado com a farinhapeneirada com o chocolate e o fermento. Por último, juntar as claras batidas em pontoneve. Colocar a massa em uma forma redonda, untada e forrada com papel manteiga (tambémuntado). Levar para assar no forno preaquecido na temperatura de 180°C. Depois que essebolo estiver pronto, preparar outro exatamente igual. Reservar. Escorrer a calda da frutaescolhida, juntar o licor e reservar. Levar ao fogo o leite condensado, as gemas, amanteiga, as ameixas pretas e o coco, mexendo sempre até o recheio desgrudar da panela.Retirar do fogo e misturar a fruta picada, mexer bem e reservar. Levar todos os do glacêao fogo, mexendo sempre até dissolver bem. Reduzir o fogo e aguardar que atinja ponto defio. Retirar, esperar um pouco para esfriar e bater na batedeira. Logo que começar aficar claro e espesso, colocar sobre o bolo, cobrindo rapidamente para que não seque.Montagem: Cortar cada bolo em duas metades. Colocar uma delas no prato, regar com a calda da fruta erechear. Cobrir com a segunda metade e proceda da mesma forma com as outras duas metades,até terminar de montar o bolo. Depois de coberto com o glacê de chocolate. Decorar comgomos de laranja ao natural passados em açúcar granulado.
