Bolo de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de água
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- Recheio:
- 4 colher sopa de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- Cobertura:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 300 gramas de coco ralado
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, o açúcar, a água, afarinha de trigo e o fermento. Despejar em uma forma untada e enfarinhada e levar aoforno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retirar, desenformar ereservar. Recheio: Levar ao fogo o amido de milho dissolvido em 1 xícara chá do leite. Adicionar o leitecondensado, o leite de coco e o restante do leite, mexendo sempre, até engrossar. Retirare deixar esfriar, mexendo de vez em quando. Cortar o bolo ao meio e rechear com o creme dapanela. Cortar em quadrados. Misturar o leite condensado com o leite de coco e passar obolo nessa mistura e no coco ralado. Embrulhar em papel-alumínio e deixar na geladeirapor 3 horas.
