Bolo de Coco Molhadinho e Fofinho: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo central (ou outra de sua preferência).
2. Em uma batedeira, bata as gemas com 2 xícaras de açúcar e a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme claro e fofo.
3. Divida o leite de coco: reserve metade (aproximadamente 100ml) para a cobertura. Complete o restante do vidro de leite de coco com 100ml de leite integral.
4. Adicione a mistura de leite de coco e leite à massa, alternando com a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture delicadamente até incorporar.
5. Por último, incorpore as claras em neve à massa, misturando suavemente com uma espátula, sem bater, para manter a leveza.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture a metade reservada do leite de coco com as 4 colheres de sopa de açúcar.
8. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, fure-o delicadamente com um garfo e despeje a cobertura por cima, garantindo que o bolo absorva bem o líquido. Deixe esfriar antes de servir.