Bolo de Coco Queimado Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Na batedeira, coloque o açúcar e a manteiga (reserve 1 colher de sopa da manteiga para untar). Bata por 4 minutos, ou até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione as gemas, uma a uma, e bata por mais 2 minutos.
3. Em um refratário fundo, misture o leite e 1 xícara de coco queimado (reserve as 2 xícaras de chá restantes do coco queimado para a finalização). Leve ao forno micro-ondas em potência alta por 3 minutos.
4. Retire a mistura de leite e coco do micro-ondas e despeje na batedeira, juntamente com a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata por 5 minutos até a massa ficar homogênea.
5. À parte, bata as claras em neve. Delicadamente, incorpore as claras em neve à massa, misturando com uma espátula até tudo estar bem combinado.
6. Unte um refratário retangular de 28 x 21 cm com a manteiga reservada e enfarinhe.
7. Despeje a massa no refratário untado e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
9. Corte o bolo em quadrados. Envolva cada pedaço no leite de coco e, em seguida, no coco queimado reservado. Sirva em seguida.