Bolo de Crepes Fit com Recheio de Frutas e Cobertura Leve
"Prepare um delicioso Bolo de Crepes Fit com recheio de morango e maçã, e cobertura leve de cream cheese. Uma sobremesa saudável e fácil para impressionar!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de adoçante em pó
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 8 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 4 claras de ovo
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 xícaras (sopa) de morangos picados
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 colher (café) de canela em pó
- 6 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 1 pitada de cravos-da-índia em pó
- 6 maçãs picadas
Cobertura e Decoração
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
- 250 g de cream cheese light
- 50 g de nozes picadas (para polvilhar)
- Folhinhas de hortelã (para decorar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. No liquidificador, adicione o sal, farinha de trigo, adoçante em pó, óleo de canola, aveia em flocos, leite desnatado e as claras de ovo. Bata até obter uma massa homogênea e reserve.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio. Unte levemente com um fio de óleo.
3. Despeje uma concha pequena da massa na frigideira, girando para cobrir todo o fundo e formar um crepe fino.
4. Deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos de um lado. Com uma espátula, vire cuidadosamente e doure o outro lado por mais 1 minuto.
5. Retire o crepe e repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira se necessário. Empilhe os crepes prontos e reserve.
Recheio:
1. Em uma panela, misture o suco de laranja, morangos picados, amido de milho, canela em pó, adoçante em pó, cravos-da-índia em pó e as maçãs picadas.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, ou até que as frutas estejam macias e o molho engrosse levemente.
3. Retire do fogo e deixe amornar. Reserve.
Cobertura:
1. Na batedeira, bata o suco de limão, adoçante em pó e o cream cheese light até obter um creme homogêneo e aerado. Reserve.
Montagem:
1. Reserve cerca de 1/2 xícara do recheio de frutas para a decoração final.
2. Em um prato de servir, coloque um crepe. Espalhe uma camada fina do recheio de frutas sobre ele.
3. Cubra com outro crepe e repita o processo, alternando crepes e recheio, até utilizar todos os crepes e o recheio (exceto a porção reservada).
4. Finalize com um crepe no topo.
5. Espalhe a cobertura de cream cheese sobre todo o bolo de crepes.
6. Decore a superfície com o recheio de frutas reservado, salpique as nozes picadas e finalize com as folhinhas de hortelã.
7. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
