Bolo de Damasco Fofinho e Fácil: Receita Rápida no Micro-ondas
"Prepare um delicioso e fofinho Bolo de Damasco em minutos! Receita fácil no micro-ondas, perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 pote de iogurte natural (aproximadamente 170g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 xícara (chá) de damascos secos picados
- 1 pote de geleia de damasco para cobertura
- Damascos frescos ou secos a gosto para decorar
🔥 Modo de Preparo
1. Separe as claras das gemas e reserve.
2. Em um recipiente grande, coloque as gemas, a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata com a batedeira até obter um creme claro e volumoso.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada alternadamente com o iogurte natural à mistura de gemas, batendo em velocidade baixa até incorporar. Desligue a batedeira.
4. Em outro recipiente limpo e seco, bata as claras em neve firme.
5. Acrescente o fermento em pó e os damascos picados à massa do bolo.
6. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o volume.
7. Unte um refratário próprio para micro-ondas (com ou sem furo central) com manteiga.
8. Despeje a massa do bolo no refratário untado.
9. Leve ao micro-ondas em potência alta por 9 minutos.
10. Retire o bolo do micro-ondas e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar.
11. Desenforme o bolo sobre um prato de servir.
12. Espalhe a geleia de damasco sobre toda a superfície do bolo.
13. Decore com damascos frescos ou secos a gosto e sirva imediatamente.
