Bolo de domingo
🛒 Ingredientes
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 gramas)
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- Para Untar:
- Margarina e farinha de trigo
- Para Decorar:
- Nozes e fatias de limão
- Recheio e Cobertura:
- 1 colher de sopa de licor de sua preferência
- 4 colheres de sopa de geleia de damasco
- Glacê:
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 gramas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Retire do fogo, mexa até dissolver e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Junte o chocolate derretido, sem parar de bater. Acrescente a farinha peneirada com o fermento. Misture as claras batidas em neve. Coloque em forma de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos. Desenforme depois de frio e corte ao meio na horizontal. Para o recheio, leve a geleia ao fogo, acrescente o licor e misture bem. Passe metade da geleia em uma parte do bolo, cubra com a outra parte do bolo, e espalhe o restante da geleia. Para o glacê, em uma panela, misture o chocolate, o açúcar e a água. Leve ao fogo, mexendo até levantar fervura. Ferva por 5 minutos, retire e mexa até engrossar. Cubra o bolo, decore com nozes e fatias de limão.Rendimento: 12 porções
