Bolo de especiarias com creme de limão

Modo de preparo

1. Para a massa, bata a manteiga ou margarina e acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater. Junte os ovos e o melado. Bata bem. Misture a farinha de trigo com o bicarbonato, o gengibre e a canela. Acrescente à mistura anterior alternadamente com a água fervente, batendo bem. Coloque em uma assadeira pequena de 23 x 35cm bem untada. Asse em forno moderado pré-aquecido por uns 40 minutos.Creme: Bata em uma panela os ovos, o açúcar, as cascas raladas e o suco. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo sobre fogo baixo até que engrosse. Deixe esfriar bem. Junte o creme de leite e misture. Sirva o bolo cortado em quadrados e o creme separado.Rendimento: 24 fatias