Bolo de Festa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 6 colher dosadoras de adoçante (para regar a massa)
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 4 colher sopa de leite desnatado
- 3 colher sopa de creme vegetal
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- Creme vegetal e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
- 5 ovos
- Recheio:
- 1 caixa grande de morangos picados (reservar alguns inteiros para decorar)
- 1 colher sopa de amido de milho
- 15 colher dosadoras de adoçante
- 1 xícara chá de água
- Chantilly:
- 1 e 1/2 xícara chá de ricota picada
- 2 a 3 colher sopa de leite desnatado
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 6 colher dosadoras de adoçante
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bater as claras em ponto de neve e reservar. Bater as gemas com o cremevegetal e adicionar 1/3 do leite e a farinha de trigo, alternadamente. Parar de bater eincorporar delicadamente o fermento e as claras reservadas. Despejar a massa numa formaretangular média, previamente untada e polvilhada, e levar ao forno preaquecido emoderado (180ºC).Recheio: Levar uma panela ao fogo com os morangos e 3/4 da água, deixando cozinhar. Num recipienteà parte, misturar bem o restante da água com o amido de milho, adicionar à panela emexer até engrossar. Retirar do fogo, misturar o adoçantee deixar esfriar.Chantilly:Colocar a ricota, a essência de baunilha e o adoçante no copo do liquidificador. Ligar eadicionar o leite aos poucos, até formar um creme liso e homogêneo. Reservar.Depois de assado e morno, desenformar o bolo e cortar 2 vezes no sentido horizontal. Àparte, misturar o leite restante com as 6 colheres de adoçante, umedecer uma parte dobolo com 1/3 desta mistura e, por cima, distribuir metade do recheio. Cobrir com outraparte do bolo. Depois, colocar a última parte com morangos inteiros e mantenha nageladeira até a hora de servir.
