Bolo de festa com morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de fermento
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- Geleia de Morangos:
- 4 xícara chá de açúcar
- 800 gramas de morangos
- suco de 1 limão
- Creme:
- 1 e 1/2 xícara chá de margarina em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de água
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Colocar na batedeira as gemas e o açúcar. Bater por 10 minutos. Juntar a farinha,alternando com o leite. Bater bem. Adicionar o fermento e misturar. Retirar da batedeira eincorpore delicadamente as claras em neve à massa. Colocar em forma redonda, untada eenfarinhada. Levar ao forno médio, preaquecido, para assar por cerca de 40 minutos ouaté que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retirar do forno, espere amornar e desenformar.Assim que esfriar, cortar o bolo ao meio e reservar.Geleia de morangos:Colocar os morangos limpos em uma panela. Levar ao fogo junto com o açúcar. Deixarferver e juntar o suco do limão. Mantenha fervendo até formar uma geleia não muitoespessa. Reservar.Creme: Colocar em uma panela o açúcar e a água. Ferver até formar uma calda em ponto de fiogrosso. Enquanto isso, bater as claras em neve firmes. Sem parar de bater, juntar a caldaquente aos poucos (em fio). Assim que obter um suspiro brilhante, acrescentar a margarinae bater por mais 3 minutos. Cobrir a metade do bolo com uma camada de geleia e uma decreme. Colocar a outra parte do bolo em cima. Espalhar mais geleia e cobrir com orestante do creme. Enfeitar com morangos e levar para gelar por 1 hora.
