Bolo de figo com avelã
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de figo seco
- 1 xícara de chá de avelã picada grosseiramente
- 1 xícara de chá de uvas-passas
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva espanhol
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC). Pique o figo seco em pedaços bempequenos e misture com as avelãs e as uvas-passas. Em uma tigela peneire a farinha detrigo com o fermento em pó. Reserve. Coloque na tigela da batedeira os ovos, o açúcar eo azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá). Bata por 4 minutos. Adicione, aospoucos, os ingredientes secos, misturando delicadamente, sem bater e alternando com oleite. Incorpore a mistura de figos e mexa com cuidado. Reserve. Com o azeite de olivareservado unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 2 e 1/2 litros) eenfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito,este saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva em fatias.
