Bolo de figo com nozes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (200º C). Em uma tigela peneire a farinha detrigo com o fermento em pó. Reserve. Pique os figos em pedaços pequenos e reserve.Coloque as nozes no copo do processador e bata por 30 segundos para moê-lasgrosseiramente. Transfira para uma tigela e misture os figos. Reserve. Coloque na tigelada batedeira os ovos e bata por 3 minutos ou até ficar esbranquiçado. Sem parar de bateracrescente o açúcar, o leite, o azeite de oliva e a baunilha. Bata por mais 2 minutos ouaté ficar homogêneo. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos, misturandodelicadamente, sem bater, até obter uma massa homogênea. Incorpore as nozes e os figos.Mexa com cuidado e reserve. Unte uma assadeira para pão de fôrma (capacidade para 2 e ½litros) com a margarina e polvilhe a farinha de rosca. Despeje a massa e leve ao forno por45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme ese preferir decore com o chantilly.