Bolo de Figo e Nozes no Micro-ondas: Delícia Rápida e Fácil

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture os figos picados com as nozes picadas e reserve.
2. Em outra tigela grande, bata os ovos até ficarem claros e espumosos.
3. Adicione o açúcar aos ovos batidos e continue batendo até incorporar bem.
4. Acrescente o leite, o azeite e a essência de baunilha à mistura, batendo até homogeneizar.
5. Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
6. Adicione a mistura de farinha e fermento à massa líquida, incorporando lentamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea. Não bata em excesso.
7. Despeje a mistura de figos e nozes reservada sobre a massa e misture delicadamente.
8. Divida a massa igualmente em dois refratários para bolo tipo inglês (ou formas adequadas para micro-ondas), previamente untados e polvilhados com farinha de rosca torrada.
9. Leve um bolo por vez ao forno de micro-ondas em Potência Alta por 10 minutos. Repita o processo com o segundo bolo.
10. Após o cozimento, deixe os bolos descansarem nas formas por 10 minutos antes de desenformar.
11. Decore com chantilly e nozes picadas a gosto antes de servir.