Bolo de framboesa
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de framboesas
- 250 gramas de creme chantilly
- 175 gramas de pão ralado
- 125 gramas de manteiga
- 60 gramas de açúcar
- 4 gemas
- 2 ovos
- 1/2 limão
- Kirsh
🔥 Modo de Preparo
Bata a manteiga com o açúcar em creme e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros. Adicione o pão ralado e a raspa da casca de limão. Coloque a massa em duas formas redondas e baixas, previamente untadas com margarina e polvilhadas com pão ralado. Leve para cozinhar em forno médio (180ºC) durante cerca de 30 minutos. Polvilhe as framboesas com açúcar. Salpique com um pouco de kirsh ou vinho do porto ou sumo de limão. Depois de cozidos, desenforme os bolos. Deixe esfriar e salpique com kirsh. Besunte um dos bolos com 2/3 de chantilly. Cubra com a maior parte das framboesas (deixe as mais bonitas para enfeitar o bolo) e coloque por cima o outro bolo. Enfeite a superfície do bolo com o restante chantilly, passado através de um saco de confeiteiro munido com um bico canelado e as restantes framboesas. Pode substituir as framboesas por morangos maduros.
