Bolo de frutas
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de ameixas pretas, sem caroço, picadas
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas
- 1 colher de (sobremesa ) de fermento em pó
- 1 colher de sopa de casca ralada de laranja
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de uvas passas claras
- 1/4 xícara de chá de suco de laranja
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 4 ovos
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, misture as nozes, as uvas passas, as frutas cristalizadas, as ameixas pretas e a farinha de trigo. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Numa outra tigela, bata os ovos até espumarem, junte 1 xícara de chá de açúcar, a casca ralada de laranja e a baunilha, e continue batendo até misturar bem. Acrescente esta mistura de ovos à mistura das frutas cristalizadas e mexa bem. Acrescente o fermento em pó à massa e incorpore bem. Espalhe a massa numa assadeira untada, de 22,5 x 33,5cm, e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos. Prepare o glacê: Numa panela, misture 1/2 xícara de chá de açúcar e o suco de laranja e leve ao fogo. Aqueça, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver. Regue o bolo de frutas ainda morno com este glacê.Rendimento: 12 porções
