Bolo de Frutas

Modo de preparo

1. Misturar numa tigela: a farinha de trigo o açúcar mascavo, os cravos, socados, a canelaem pó as ameixas cortadas em pedacinhos, as frutas cristalizadas e o conhaque, misturandotudo muito bem. Adicionar as gemas e a margarina ou manteiga previamente misturadas (emtemperatura ambiente) misturando também. Juntar as claras em neve e, por fim o fermentoem pó, desmanchado antes no leite, misturando novamente muito bem. Untar fartamente umaforma com manteiga ou margarina. Forrar com papel impermeável, untando bem. Despejar amassa do bolo, levando ao forno regular. Leva mais ou menos 45 minutos e só estarápronto quando o palito introduzido na massa sair seco. Desenformar morno e retirar todo opapel. Se for usá-lo para Natal, cobrir com glacê branco e enfeitar com cerejas,ameixas, cerejas vermelhas cristalizadas, pondo um toque em folhinhas de glacê ou não.Para o Natal esta receita comportará 150 a 200 gramas de nozes, amêndoas ou castanhas doPará, moídas, misturadas ou não.