Bolo de Frutas
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa rasa de fermento
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 150 gramas ou 200 gramas de frutas cristalizadas cortadas em pedacinhos
- 200 gramas de ameixas pretas ou ameixas e passas
- 150 gramas de açúcar mascavo (mulatinho)
- 1 cálice (dos grandes) de conhaque
- 250 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga
- alguns cravos da índia
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misturar numa tigela: a farinha de trigo o açúcar mascavo, os cravos, socados, a canelaem pó as ameixas cortadas em pedacinhos, as frutas cristalizadas e o conhaque, misturandotudo muito bem. Adicionar as gemas e a margarina ou manteiga previamente misturadas (emtemperatura ambiente) misturando também. Juntar as claras em neve e, por fim o fermentoem pó, desmanchado antes no leite, misturando novamente muito bem. Untar fartamente umaforma com manteiga ou margarina. Forrar com papel impermeável, untando bem. Despejar amassa do bolo, levando ao forno regular. Leva mais ou menos 45 minutos e só estarápronto quando o palito introduzido na massa sair seco. Desenformar morno e retirar todo opapel. Se for usá-lo para Natal, cobrir com glacê branco e enfeitar com cerejas,ameixas, cerejas vermelhas cristalizadas, pondo um toque em folhinhas de glacê ou não.Para o Natal esta receita comportará 150 a 200 gramas de nozes, amêndoas ou castanhas doPará, moídas, misturadas ou não.
