Bolo de frutas à Moscatel
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de noz-moscada
- 400 gramas de passas brancas e pretas sem caroço
- 800 gramas de manteiga ou margarina
- 600 gramas de frutas cristalizadas
- 20 gramas de bicarbonato de sódio
- 600 gramas ameixa sem sementes
- 1 garrafa de vinho moscatel
- 25 gramas de fermento em pó
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 quilo de açúcar
- 12 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar as frutas cristalizadas e as passas no vinho e aquecer no micro-ondas por mais oumenos 5 minutos para amolecer. Reservar. Com as ameixas, 2 xícaras de açúcar e 3 coposde água, fazer um doce. Quando esfriar, passar no liquidificador. Para a massa do bolo,bater o restante do açúcar com os ovos inteiros e a manteiga, quando estiver bemcremosa, juntar a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, bater novamente até ficarbranca, depois juntar a noz-moscada e o doce de ameixa e bater. Por último colocar asfrutas com o vinho e misturar com uma colher de pau. Colocar a massa em forma untada epolvilhada com farinha de trigo e levar ao forno médio até assar.
