Bolo de frutas à Moscatel

Modo de preparo

1. Colocar as frutas cristalizadas e as passas no vinho e aquecer no micro-ondas por mais oumenos 5 minutos para amolecer. Reservar. Com as ameixas, 2 xícaras de açúcar e 3 coposde água, fazer um doce. Quando esfriar, passar no liquidificador. Para a massa do bolo,bater o restante do açúcar com os ovos inteiros e a manteiga, quando estiver bemcremosa, juntar a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato, bater novamente até ficarbranca, depois juntar a noz-moscada e o doce de ameixa e bater. Por último colocar asfrutas com o vinho e misturar com uma colher de pau. Colocar a massa em forma untada epolvilhada com farinha de trigo e levar ao forno médio até assar.