Bolo de frutas com chocolate

Modo de preparo

1. Numa tigela, trabalhe bem as gemas com o açúcar, 1 pitada de noz moscada em pó e o açúcar vanile. Junte pouco a pouco a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Em outra tigela, coloque as frutas cristalizadas, as amêndoas, o chocolate, os figos secos e as passas, polvilhe tudo com um pouco de farinha de trigo, misture bem e junte à massa. À parte, bata as claras em ponto de neve firme e adicione delicadamente à mistura de massa e frutas cristalizadas, com movimentos de baixo para cima. Unte uma forma retangular alta, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, deixando assar por aproximadamente 1 hora. Desenforme o bolo depois de frio e polvilhe com o açúcar cristalizado.Rendimento: 6 a 8 porções