Bolo de frutas com cobertura de chocolate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 16 porções
- 250 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar
- 2 a 6 ovos (conforme o gosto)
- 500 gramas de farinha de trigo
- 20 gramas de fermento em pó
- 125 ml de leite (ou 250 ml)
- 100 gramas de uvas-passas brancas
- 100 gramas de uvas-passas sem semeies
- 50 gramas de frutas cristalizadas
- 1 colher sopa de essência de limão
- farinha de rosca
- Cobertura de chocolate:
- 225 gramas de açúcar de confeiteiro
- 25 gramas de chocolate em pó
- 3 a 4 colher sopa de água quente
- 1 colher sopa de gordura vegetal derretida
🔥 Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme espumoso. Juntar o fermento em pó e a farinha de trigo peneirados intercalando-os com o leite, finalmente juntar as passas, as claras batidas em neve. Untar uma forma de buraco (forma canelada) polvilhe-a com farinha de rosca. Despejar a inassa na inesnia, levar ao forno em fogo médio e deixar assar por 60 a 80 minutos. Ao retirá-la, desinforme-o e deixar esfriar. Cubra-o com a cobertura de chocolate.Cobertura :Dissolver o açúcar de confeiteiro, com o chocolate em pó na água quente. Bater tudo juntando aos poucos a gordura vegetal derretida até focar uni glacè, cobrir o bolo com o mesmo.
