Bolo de frutas com cobertura de chocolate

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme espumoso. Juntar o fermento em pó e a farinha de trigo peneirados intercalando-os com o leite, finalmente juntar as passas, as claras batidas em neve. Untar uma forma de buraco (forma canelada) polvilhe-a com farinha de rosca. Despejar a inassa na inesnia, levar ao forno em fogo médio e deixar assar por 60 a 80 minutos. Ao retirá-la, desinforme-o e deixar esfriar. Cubra-o com a cobertura de chocolate.Cobertura :Dissolver o açúcar de confeiteiro, com o chocolate em pó na água quente. Bater tudo juntando aos poucos a gordura vegetal derretida até focar uni glacè, cobrir o bolo com o mesmo.