Bolo de Frutas Light: Receita Saudável e Fácil de Fazer
"Prepare um delicioso Bolo de Frutas Light, perfeito para quem busca sabor e saúde. Uma receita fácil, fofinha e cheia de frutas, ideal para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de salada de frutas sem açúcar
- 15 colheres (sopa) de leite desnatado fervente (150 ml)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida (4 para a massa, 1 para untar)
- 4 colheres (sopa) de geleia de abacaxi diet
- 1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 claras batidas em neve
- 3 gemas (separadas das claras)
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
Na batedeira, bata as gemas (separadas das claras) com 4 colheres de sopa da manteiga amolecida por 2 minutos.
Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
Com a batedeira desligada, despeje o leite desnatado fervente aos poucos sobre a mistura, mexendo sempre com uma espátula para incorporar.
Pré-aqueça o forno à temperatura média (180°C).
Adicione os ingredientes secos reservados (farinha, amido, fermento) à mistura líquida, incorporando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, sem bater em excesso.
Por último, incorpore as claras batidas em neve à massa, misturando com movimentos suaves e cuidadosos para manter a leveza.
Unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro com a manteiga restante (1 colher de sopa) e enfarinhe. Despeje a massa na assadeira.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno. Deixe esfriar completamente.
Com o bolo frio, corte-o ao meio horizontalmente. Recheie a parte inferior com a geleia de abacaxi diet.
Na parte superior do bolo, utilize um cortador de 20 cm de diâmetro para remover o miolo, criando uma cavidade.
Preencha essa cavidade com a salada de frutas sem açúcar.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo e sirva gelado.
