Bolo de Frutas Light: Receita Saudável e Fácil de Fazer

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem e reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas (separadas das claras) com 4 colheres de sopa da manteiga amolecida por 2 minutos.
3. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
4. Com a batedeira desligada, despeje o leite desnatado fervente aos poucos sobre a mistura, mexendo sempre com uma espátula para incorporar.
5. Pré-aqueça o forno à temperatura média (180°C).
6. Adicione os ingredientes secos reservados (farinha, amido, fermento) à mistura líquida, incorporando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, sem bater em excesso.
7. Por último, incorpore as claras batidas em neve à massa, misturando com movimentos suaves e cuidadosos para manter a leveza.
8. Unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro com a manteiga restante (1 colher de sopa) e enfarinhe. Despeje a massa na assadeira.
9. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e desenforme ainda morno. Deixe esfriar completamente.
11. Com o bolo frio, corte-o ao meio horizontalmente. Recheie a parte inferior com a geleia de abacaxi diet.
12. Na parte superior do bolo, utilize um cortador de 20 cm de diâmetro para remover o miolo, criando uma cavidade.
13. Preencha essa cavidade com a salada de frutas sem açúcar.
14. Polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o bolo e sirva gelado.