Receita do caderno
Bolo de Frutas Tropicais
Ingredientes: Massa pão-de-ló: 120 gramas de farinha de trigo 125 gramas de açúcar 1 pitada de sal 4 ovos Merengue: Manga, abacaxi, carambola, uvas e morango...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- - Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o sal. Coloque a tigela dentro de outra vasilha contendo água quente. Bata até espumar por cinco minutos.
- - Retire a tigela da vasilha de água quente e coloque na batedeira. Bata por mais dez minutos, até formar um creme grosso.
- - Peneire a farinha sobre esse creme usando uma colher de pau ou espátula.
- - Faça movimentos circulares de baixo para cima. Despeje na forma e asse por 15 a 20 minutos.
- - Coloque o açúcar e a água ferver. Deixe até ficar em ponto de calda de fio. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- - Bata as claras em neve.
- - Na batedeira, misture a calda de açúcar com as claras. Bata até que fique um creme firme e brilhante.
- - Corte o bolo, já assado, ao meio.
- -Com uma espátula espalhe metade do merengue.
- -Distribua metade das frutas aleatoriamente.
- -Coloque a outra parte da massa.
- -Espalhe o restante do merengue por todo o bolo e cubra com as frutas restantes. Leve para gelar.
- Dica: Para dar brilho às frutas use geleia diluída em água ou calda de açúcar.
- Rendimento: 15 a 20 porções
- Tempo de preparo: 1 hora
