Bolo de frutas vermelhas com creme de baunilha

Modo de preparo

1. Bolo:Descongele as frutas sobre uma peneira para escorrer bem o suco. Reserve as frutas e use o suco para outra finalidade. Bata os ovos com o açúcar até que fiquem claros e fofos. Acrescente a farinha, o sal, o fermento, a baunilha, o leite e a manteiga derretida. Unte 6 forminhas refratárias e espalhe as frutas vermelhas. Despeje por cima a massa e, se quiser, lascas de amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido, à 200°C, por cerca de 25 minutos.Creme: Misture as gemas com o açúcar e amido de milho. Ferva o leite e acrescente aos poucos à mistura de gemas. Leve ao fogo baixo até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha.Para servir:Sirva com sorvete de creme.Se optar por uma travessa grande, o tempo de cozimento sobe para 45 minutos.Rendimento: 6 porções