Bolo de fubá com ameixa seca
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- Para Decorar:
- Casca de 2 limões cortada em tirinhas finas
- Para Untar:
- Manteiga
- Calda:
- 2 xícaras de chá de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme claro e bem fofo. Junte os demais ingredientes e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Forre só o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com papel-manteiga. Unte o papel e a lateral da fôrma com manteiga. Espalhe as ameixas e metade da calda no fundo da fôrma e, por cima, despeje a massa. Leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Regue com a calda restante, decore com as tirinhas de casca de limão e sirva.Calda: Em uma panela, leve ao fogo médio a ameixa, a água e o açúcar. Deixe ferver por cinco minutos ou até que a ameixa fique macia e a calda engrosse. Reserve em uma tigela e deixe esfriar.Rendimento: 12 fatias
