Bolo de fubá com erva doce e limão
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de fubá
- 1 colher de sopa de erva doce
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher (café) de sal
- Para Untar:
- Margarina e farinha de trigo
- Para Decorar:
- Raspas de casca de 1 limão
- Cobertura:
- 10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de suco de limão
- 4 colheres de sopa de água
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o leite, o sal e o fermento, batendo até obter uma massa lisa. Desligue a batedeira, misture a erva doce e as claras em neve delicadamente. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar de confeiteiro, a água e o suco de limão até ferver. Reserve. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Espalhe a calda reservada sobre o bolo e decore com as raspas de limão. Sirva em seguida.Rendimento: 10 porções
