Bolo de fubá com leite de coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva espanhol
- 1 colher de sopa de semente de erva-doce
- 2 colheres de sopa de fermento
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture numa panela o azeite de oliva espanhol (reserve 1 colher das de sopa), o leite, o leite de coco, o fubá (reserve 1 colher das de sopa), o açúcar e o sal. Leve para cozinhar, em fogo baixo. Mexa sempre até obter um creme bem cozido. Retire e deixe amornar por 30 minutos. Bata os ovos numa batedeira por 3 minutos ou até dobrarem de volume. Despeje no creme já morno e misture. Por fim acrescente o fermento em pó e a erva-doce. Com o azeite reservado, unte uma assadeira para pudim (capacidade 2,5 litros) e polvilhe o fubá reservado. Despeje a massa. Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.Rendimento: 12 fatias
