Bolo de Fubá Cremoso e Fofinho: Receita Tradicional Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 24cm de diâmetro).
2. Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione as gemas, uma a uma, continuando a bater até a mistura ficar bem cremosa e homogênea.
4. Incorpore o leite de vaca e o leite de coco à mistura, batendo em velocidade baixa apenas para misturar.
5. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó. Bata bem até a massa ficar lisa e aerada, formando pequenas bolhas.
6. Em um recipiente separado, bata as claras em neve firmes. Incorpore-as delicadamente à massa com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e o bolo esteja dourado.
8. Retire do forno, espere amornar um pouco antes de desenformar e sirva.