Bolo de Fubá Cremoso Light com Goiabada: Receita Fit
"Prepare um delicioso Bolo de Fubá Cremoso Light com recheio de goiabada e cobertura suave. Uma receita fácil, saudável e perfeita para seu café ou lanche!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (ou azeite suave)
- 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário (ou a gosto)
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras batidas em neve
- 1/2 xícara (chá) de geleia de goiaba light
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (para a cobertura)
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light (para a cobertura)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (para a cobertura)
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (para a cobertura, ou a gosto)
- 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar (para salpicar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma panela antiaderente, combine o fubá, o leite, o óleo e o adoçante. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar e formar um mingau consistente.
2. Retire do fogo e deixe amornar.
3. Adicione as gemas, a erva-doce e o fermento em pó, misturando bem.
4. Por último, incorpore delicadamente as claras batidas em neve, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração.
5. Despeje a massa em uma assadeira de 23 cm x 35 cm, previamente untada e polvilhada com fubá.
6. Leve ao forno médio baixo (aproximadamente 160-170°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado. Faça o teste do palito.
7. Retire do forno e deixe amornar na assadeira.
Montagem e Recheio:
8. Com o bolo morno, desenforme-o cuidadosamente.
9. Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
10. Espalhe a geleia de goiaba uniformemente sobre uma das metades do bolo.
11. Cubra com a outra metade do bolo.
Cobertura:
12. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho e o adoçante. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e atingir a consistência de um creme.
13. Retire do fogo e deixe amornar.
14. Com um pincel culinário, espalhe a cobertura morna sobre todo o bolo.
15. Salpique o coco ralado sem açúcar por cima.
16. Sirva em seguida ou leve à geladeira para firmar.
