Bolo de fubá e queijo

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Junte as gemas e bata até esbranquiçar. Acrescente o leite, o fubá, o queijo e a farinha, batendo até incorporar. Junte o fermento e mexa delicadamente. À parte, bata as claras em neve, acrescente na mistura de bolo e mexa, delicadamente, até incorporar. Despeje em uma forma de 30 x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte em quadrados e sirva em seguida.Rendimento: 8 porções