Bolo de Gala

Modo de preparo

1. Massa: Prepare duas massas e asse-as separadamente. Bata as claras em neve e, sem parar de bater,acrescente as gemas, o açúcar e deixe bater bem. Misture delicadamente a farinha e ofermento. Coloque em uma fôrma retangular grande (26X38cm) untada e enfarinhada. Leve aoforno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos. Assim que estiver assada,prepare a outra massa.Recheio e Cobertura: Misture bem o Leite Moça, o leite e o leite de coco. Reserve quatro xícaras de chá damistura. No restante, junte a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter umcreme. Regue um dos bolos com duas xícaras de chá da mistura reservada. Cubra com umpouco do creme e espalhe um pacote de coco ralado. Cubra com o outro bolo e regue com orestante da mistura. Espalhe o restante do creme sobre o bolo e salpique o coco ralado.Decore o bolo com babados e um buquê de flores naturais ou artificiais.