Bolo de gengibre
🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara (6 colheres de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 3 e 3/4 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de casca ralada de laranja
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de água fervente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de melado
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina para untar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Colocando numa tigela a manteiga ou margarina, junte o açúcar aos poucos e bata, até obter um creme fofo e claro. Acrescente os ovos e o melado, batendo sempre. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Peneire com a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato, o gengibre e a canela juntos. Acrescente a mistura cremosa, alternando com a água e batendo bem após cada adição. Espalhe a massa numa assadeira de 24x35 cm untada e forrada com papel-manteiga (untado). Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35 a 40 minutos. Desenfome. Deixe esfriar.Cobertura: Coloque numa tigela, a manteiga com o açúcar de confeiteiro e bata até que a mistura fique clara. Acrescente o ovo e bata bem. Junte a casca ralada de laranja. Espalhe esta cobertura sobre o bolo. Deixe a cobertura firmar e corte o bolo em pedaços quadrados.Rendimento: 15 porções
