Bolo de Inverno

Modo de preparo

1. Peneire separadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, ofermento e o sal e reserve. Bata as claras na batedeira em ponto de neve e reserve. Emseguida, bata as gemas, em velocidade média, com o açúcar, o óleo e a manteiga atéobter uma mistura homogênea. Adicione o mel e bata por mais 3 minutos. Diminua avelocidade da batedeira e intercale os ingredientes secos e o leite, batendo somente atémisturar. Acrescente as frutas e mexa delicadamente. Distribua a massa numa fôrma grandede bolo inglês, untada e polvilhada, e leve ao forno médio preaquecido, por cerca de 45minutos. Retire do forno, espalhe a cobertura e distribua as frutas por cima.