Receita do caderno

Bolo de iogurte com raspas de laranja e crosta de gergelim

Name: Bolo de iogurte com raspas de laranja e crosta de gergelim
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 180 g de Farinha de trigo, peneirada; 170 g de Iogurte natural integral, sem açúcar, em temperatura ambiente; 2 unidades de Ovos, médios, em temperatura ambiente; 100 g de Açúcar, refinado; 50 ml de Óleo de girassol, medido para a massa; 2 colheres de chá de Raspas de laranja, retiradas da casca lavada, sem a parte branca; 1 g de Sal, fino; 8 g de Fermento químico em pó, medido; 15 g de Gergelim branco, cru

Bolo caseiro para o café da manhã, com massa de iogurte, aroma de laranja e uma camada de gergelim que doura no forno. Preparado à mão e servido em fatias. Inclui 10 minutos de descanso.

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Preparo25 min

Cozimento40 min

Rendimento8 porções

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Bolo de iogurte com raspas de laranja e crosta de gergelim

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Ingredientes

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Massa180 g de Farinha de trigo, peneirada170 g de Iogurte natural integral, sem açúcar, em temperatura ambiente2 unidades de Ovos, médios, em temperatura ambiente100 g de Açúcar, refinado50 ml de Óleo de girassol, medido para a massa2 colheres de chá de Raspas de laranja, retiradas da casca lavada, sem a parte branca1 g de Sal, fino8 g de Fermento químico em pó, medido

Cobertura15 g de Gergelim branco, cru

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Forre o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês de aproximadamente 22 × 10 × 7 cm com papel-manteiga próprio para assar, deixando abas para levantar o bolo.
Em uma tigela, esfregue as raspas de laranja no açúcar com as pontas dos dedos por cerca de 30 segundos, até perfumar. Acrescente os ovos e bata com um batedor de arame por 1 minuto, até a mistura ficar uniforme.
Junte o iogurte e o óleo e misture. Acrescente a farinha e o sal, mexendo com uma espátula apenas até desaparecerem os pontos secos. Incorpore o fermento delicadamente.
Transfira a massa para a forma, nivele a superfície e distribua o gergelim por cima. Asse na grade central por aproximadamente 40 minutos. Comece a verificar aos 35 minutos: o topo deve estar dourado, o centro firme e um palito inserido no meio deve sair sem massa crua. Se necessário, prolongue a cocção em intervalos de 5 minutos.
Deixe o bolo repousar na forma por 10 minutos. Levante pelas abas do papel, retire o papel com cuidado e coloque em uma travessa. Corte em 8 fatias para servir.

Bolo de iogurte com raspas de laranja e crosta de gergelim

Ingredientes

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