Bolo de iogurte, laranja e limão

Modo de preparo

1. Aquecer o forno em temperatura média (180ºC). Bater bem na batedeira a manteiga com oaçúcar e as cascas do limão e da laranja até obter uma mistura espumosa. Juntar asgemas e misturar bem. Numa vasilha, misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato.Peneirar 2 vezes. Acrescentar á mistura da manteiga, alternando com o iogurte e mexendosempre. Depois, adicionar as claras em neve, mexendo delicadamente. Untar uma forma comfundo removível de cerca de 28 centímetros de diâmetro e colocar a mistura aos poucos.Assar por 45 a 65 minutos ou até que, enfiando uma faca no centro, ela saia limpa. Deixaresfriar por 5 minutos e transferir para um prato de bolo. Esperar esfriar completamente epolvilhar com açúcar de confeiteiro. Este bolo aveludado fica maravilhoso coberto comglacê de limão ou laranja.