Bolo de Iogurte Salgado com Cenoura e Brócolis Light

Modo de preparo

1. **1. Prepare a Gelatina:** Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina em pó sem sabor com 1/4 xícara de água fria. Deixe descansar por 5 minutos para que absorva a água.
2. **2. Dissolver a Gelatina:** Acrescente o leite desnatado e o sal à gelatina hidratada. Leve ao fogo brando, mexendo continuamente até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. **3. Preparar a Base de Iogurte:** Em uma tigela grande, misture o Queijo Básico de Iogurte com a gelatina dissolvida e já fria, o azeite de oliva e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Prove e ajuste o sal, se necessário.
4. **4. Preparar os Vegetais:** Em um recipiente separado, misture o brócolis cozido e picado com a cebolinha verde picadinha. Reserve.
5. **5. Forrar a Forma:** Forre uma forma de bolo inglês (aproximadamente 22-24 cm) com papel antiaderente ou papel alumínio, deixando as bordas do papel sobrando para fora da forma. Isso facilitará na hora de desenformar.
6. **6. Montar o Bolo:** Comece a montar as camadas na forma forrada:
7. * **1ª Camada:** Espalhe uma porção da mistura de queijo básico com gelatina.
8. * **2ª Camada:** Distribua metade da mistura de brócolis com cebolinha.
9. * **3ª Camada:** Adicione outra porção da mistura de queijo básico com gelatina.
10. * **4ª Camada:** Espalhe as cenouras cozidas e cortadas em tirinhas.
11. * **5ª e Última Camada:** Finalize com o restante da mistura de queijo básico com gelatina.
12. **7. Refrigerar:** Cubra a forma com o papel que sobrou nas laterais ou com plástico filme. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja bem firme.
13. **8. Desenformar e Servir:** Com cuidado, desenforme o bolo sobre um prato de servir. Guarneça o prato com folhas de alface crespa.
14. **9. Decorar (Opcional):** Enfeite o bolo com florzinhas de brócolis, rodelas de cenoura e, se desejar, faça algumas flores com maionese light usando um bico de confeitar. Sirva gelado.