Bolo de laranja

Modo de preparo

1. Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado. Junte as raspas de casca de laranja. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa. Junte metade das claras batidas em neve. Mexa vigorosamente, depois coloque o restante das claras. Misture delicadamente. Ponha em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e forrada com papel-manteiga. Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180ºC por uma hora ou até começar a se soltar das laterais. Deixe amornar e desenforme. Cubra com a geleia e decore com os gomos de laranja.