Bolo de laranja com calda

Modo de preparo

1. Preaquecer o fomo. Lavar muito bem a laranja e descasque-a. Reservar um pouco da casca.Corte-a em cubos e eliminar os caroços. Reservar o suco que ela liberou. Cortar metadedas cascas que reservou em pedaços e colocar no liquidificador. juntar os cubos delaranja e o suco. juntar o óleo e bater até obter uma mistura bem cremosa. Enquantoisso, separar duas gemas e reserve-as. Ao preparado do liquidificador, acrescentar 2 ovose as gemas separadas. Adicionar o açúcar e bater mais um pouco para que fique bemmisturado. Peneire por duas vezes a farinha com o fermento. juntar então, aos poucos, ocreme do liquidificador e, com uma colher de pau, vá misturando com movimentos leves decima pra baixo. Batas as duas claras em neve e misturar as 2 colheres de sopa deaçúcar. Bater mais um pouco e juntar à massa sempre com movimentos leves. Untar umafôrma com furo central com a margarina e polvilhar um pouco de farinha. Levar ao fomopreaquecido a 160°C, assar por cerca de 45 minutos ou até que fique dourado. Deixe-odentro do forno fechado por mais 5 minutos. Enquanto isso, prepare a calda: coar o suco delaranja. Numa panela pequena, misturar o suco coado com a água e o açúcar e ferver por3 minutos. Desenformar o bolo e fure-o com um garfo. Regar então com a calda ainda quentee deixar esfriar.