Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Modo de preparo

1. Misturar a casca ralada com o suco da laranja. Juntar o açúcar e deixar dissolver.Juntar o licor. Cobrir e reservar. Bater a manteiga, acrescentar os ovos e o açúcaralternadamente, batendo até o açúcar dissolver, juntar o sal. Misturar a farinha detrigo com o fermento em pó e acrescentar à mistura de ovos, mexendo cuidadosamente.Untar uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro. Salpicar com farinha de trigo. Colocar amassa na fôrma e alise a superfície. Levar ao forno preaquecido e assar por mais oumenos 45 minutos ou até que, enfiando uma faca, esta saia limpa. Caso dourar muito antesde ficar no ponto, cobrir com papel alumínio. Retirar do forno e, ainda na fôrma, furaro bolo com um palito em vários lugares e molhe bem com a calda. Deixar esfriar. Retirarda fôrma. Cobrir com a geleia de laranja. Derreter o chocolate e espalhar sobre o bolo.Enfeitar com as tiras de casca de laranja cristalizada.