Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Modo de preparo

1. Misturar a casca ralada com o suco da laranja. Juntar o açúcar e deixar dissolver.Juntar o licor. Cobrir e reservar. Bater a manteiga, acrescentar os ovos e o açúcaralternadamente, batendo até que o açúcar dissolva. Juntar o sal. Misturar a farinha detrigo com o fermento em pó e acrescentar á mistura de ovos, mexendo cuidadosamente.Untar uma forma de abrir de 22 cm.de diâmetro. Salpicar com farinha de trigo. Colocar amassa na forma e alisar a superfície. Levar ao forno quente preaquecido e assar por maisou menos 45 minutos ou até que enfiando uma faca, esta saia limpa. Caso doure muito antesde ficar no ponto, cobrir com papel alumínio. Retirar do forno, e ainda na forma, furaro bolo com um palito em vários lugares e molhar bem com a calda. Deixar esfriar. Retirarda forma. Cobrir com a geleia de laranja. Derreter o chocolate e espalhar sobre o bolo.Enfeitar com as tiras de casca de laranja cristalizada.