Bolo de laranja com coco

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescentar a farinha e a raspa de 1 laranja,alternadamente, com o caldo de laranja. Bater mais e Acrescentar o fermento. Misturar e,por último, adicionar as claras batidas em neve. Dividir a massa em 2 porções e assarem assadeiras redondas, untadas e polvilhadas. Depois de assadas, unir com o seguinterecheio: fazer uma calda grossa com 400 gramas de açúcar; deixar esfriar e adicionar 5gemas e 1 colher sopa de raspa de laranja; tornar a levar ao fogo, até engrossar.Recheado o bolo, cobrir com um suspiro feito com as 5 claras. Coberto o bolo, polvilharcom 1 coco ralado e enfeitar com gomos de laranja.