Bolo de Laranja com Creme de Hortelã: Receita Fácil e Leve
"Descubra a receita perfeita de bolo de laranja com um toque refrescante de creme de hortelã. Fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de açúcar light
- 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
- 200 gramas de margarina light
- 3 ovos
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã frescas
- 250 gramas de ricota fresca
- 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Preaqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e reserve.
3. Na batedeira, bata o açúcar light e 180g da margarina light (reserve 2 colheres de sopa de margarina para untar) até obter um creme claro e fofo.
4. Sem parar de bater, adicione as gemas, o suco de laranja e as raspas da casca de laranja, aos poucos.
5. Acrescente gradualmente os ingredientes secos peneirados (farinha e fermento) e misture delicadamente com uma colher ou espátula até a massa ficar homogênea.
6. Em outra tigela, bata as claras em ponto de neve firme. Incorpore as claras batidas à massa, misturando suavemente de baixo para cima para não perder o volume.
7. Com a margarina light reservada, unte 18 assadeiras individuais (com capacidade para 250 ml cada) e enfarinhe-as.
8. Despeje a massa nas assadeiras, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
10. Retire do forno e desenforme os bolos assim que amornarem.
Recheio e Montagem:
1. No liquidificador, bata as folhas de hortelã, a ricota, o suco de laranja e o açúcar até obter um creme liso e homogêneo.
2. Faça uma pequena cavidade no centro de cada bolo.
3. Retire os pedaços de bolo das cavidades e coloque-os em uma tigela. Misture esses pedaços com o creme de hortelã preparado.
4. Recheie as cavidades dos bolos com essa mistura. Sirva em seguida ou leve à geladeira.
