Bolo de laranja com recheio de doce de leite

Modo de preparo

1. Cozinhe o leite condensado na panela de pressão durante 40 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar bem antes de abrir a lata. Bata a gordura muito bem. Vá juntando o açúcar e batendo até obter um creme fofo e claro. Junte os ovos, um por vez, e a casca da laranja, batendo sempre. Peneire a farinha junto com o fermento. Vá acrescentando à massa, alternando com o suco de laranja. Comece e termine com a mistura de farinha e fermento. Asse o bolo numa forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada, durante 40 minutos. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar. Para a cobertura, bata o creme de leite com o café solúvel, o açúcar e a casca de laranja até obter um creme espesso, que dê para formar picos moles com a ponta do garfo. Usando uma faca, retire a parte central do bolo, sem romper o fundo nem as laterais. Recheie a cavidade com o doce de leite. Cubra com o creme preparado e enfeite com as nozes. Se quiser congelar, faça-o sem cobrir o bolo. Quando estiver firme, embrulhe em papel de alumínio, fechando bem. Cole a etiqueta e leve de volta ao congelador. Para servir, retire a embalagem, e deixe o bolo descongelar na geladeira de um dia para o outro.Tempo de conservação: 3 meses.Rendimento: 8 a 10 porções