Bolo de laranja com recheio de doce de leite
🛒 Ingredientes
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 e 1/2 colheres de chá de café solúvel
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2/3 xícara de chá de gordura vegetal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de nozes picadas
- 1 xícara de chá de açúcar
- Casca ralada de 1 laranja
- 1 lata de leite condensado
- 2/3 de suco de laranja
- 3 ovos
- Para Untar:
- Manteiga
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o leite condensado na panela de pressão durante 40 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar bem antes de abrir a lata. Bata a gordura muito bem. Vá juntando o açúcar e batendo até obter um creme fofo e claro. Junte os ovos, um por vez, e a casca da laranja, batendo sempre. Peneire a farinha junto com o fermento. Vá acrescentando à massa, alternando com o suco de laranja. Comece e termine com a mistura de farinha e fermento. Asse o bolo numa forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada, durante 40 minutos. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar. Para a cobertura, bata o creme de leite com o café solúvel, o açúcar e a casca de laranja até obter um creme espesso, que dê para formar picos moles com a ponta do garfo. Usando uma faca, retire a parte central do bolo, sem romper o fundo nem as laterais. Recheie a cavidade com o doce de leite. Cubra com o creme preparado e enfeite com as nozes. Se quiser congelar, faça-o sem cobrir o bolo. Quando estiver firme, embrulhe em papel de alumínio, fechando bem. Cole a etiqueta e leve de volta ao congelador. Para servir, retire a embalagem, e deixe o bolo descongelar na geladeira de um dia para o outro.Tempo de conservação: 3 meses.Rendimento: 8 a 10 porções
