Bolo de Laranja com Soja Integral: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma assadeira de tamanho médio e reserve.
2. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras dos ovos em neve até ficarem firmes. Reserve na geladeira.
3. Em outra tigela grande, bata as gemas com o açúcar mascavo e a manteiga (em temperatura ambiente) até obter um creme claro e fofo.
4. Peneire juntos a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, a farinha de soja, o fermento em pó e o amido de milho. Adicione essa mistura de ingredientes secos ao creme de gemas, açúcar e manteiga, alternando com o suco de laranja.
5. Bata a massa até ficar homogênea e sem grumos.
6. Com uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve reservadas à massa, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
7. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe amornar antes de desenformar.
9. Opcional: Para decorar, prepare um copo de suco de laranja fresco, despeje sobre a superfície do bolo ainda morno e polvilhe açúcar demerara a gosto.