Bolo de Laranja e Cenoura Integral: Sabor e Saúde em Cada Fatia
"Prepare um delicioso Bolo de Laranja e Cenoura integral, fofinho e nutritivo! Perfeito para o café da tarde, com cobertura cremosa de chocolate. Receita fácil e saudável."
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia integral em flocos finos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
- 1 xícara (chá) de uva passa branca sem semente
- 1 xícara (chá) de óleo de canola
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1/2 pacote de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 lata de creme de leite desnatado
- 1 laranja inteira (com casca, bem lavada e picada, sem sementes)
- 4 cenouras grandes (cruas e picadas)
- Suco de 2 laranjas
- 4 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro).
2. No liquidificador, adicione a laranja inteira (bem lavada, picada e sem sementes), as cenouras cruas picadas, o suco de laranja, o óleo de canola e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Em uma tigela grande, despeje a mistura líquida do liquidificador. Adicione a aveia integral em flocos finos e a farinha de trigo integral fina, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar os ingredientes secos.
4. Acrescente o fermento em pó e as uvas passas brancas sem semente à massa, misturando apenas o suficiente para que se distribuam uniformemente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar.
7. Para a cobertura, misture o cacau em pó sem açúcar com o creme de leite desnatado em uma tigela pequena até obter uma pasta homogênea e sem grumos.
8. Cubra o bolo já frio com a cobertura de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para firmar a cobertura.
