Bolo de laranja e rum
🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de rum
- 1/2 colher chá de sal
- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de castanha de caju picada
- 1 xícara de leite azedo
- 2 xícara de açúcar
- casca ralada de 2 laranjas grandes e 1 limão
- 250 gramas de manteiga ou margarina
- suco de 2 laran/as grandes
- suco de 1 limão
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater a manteiga ou margarina. Aos poucos, juntar 1 xícara de açúcar, continuando abater bem, Adicionar as cascas de laranja e limão. Juntar os ovos um de cada vez, batendosempre. Peneirar junto a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, assim comoo sal, e acrescentar à mistura anterior, alternadamente com o leite azedo. Bater bem.Adicionar a castanha de caju. Colocar a mistura numa assadeira de tamanho médio, untada,e assar em forno moderado, preaquecido, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetandoum palito, ele saia limpo. Enquanto isto, coe os sucos para uma panela, juntar a xícarade açúcar restante e o rum. Quando o bolo estiver pronto, aquecer a mistura da panela edeixar levantar fervura. Despejar lentamente sobre o bolo ainda na forma. Deixar descansarde um dia para o outro e sirva.
