Bolo de Laranja Fofinho: Receita Fácil e Suculenta

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de sua preferência.
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve firme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até incorporar bem e obter uma mistura clara e fofa.
3. Com a batedeira ainda ligada, acrescente 1/2 colher (chá) do adoçante líquido, 250 ml do suco de laranja coado e o óleo de soja. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
4. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida reservada, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet, apenas até incorporar, sem bater em excesso para não desenvolver o glúten.
6. Despeje a massa na assadeira preparada.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
9. Para a calda: Em um recipiente pequeno, misture o restante do suco de laranja (aproximadamente 400 ml) com o restante do adoçante líquido (1/2 colher de chá).
10. Espalhe a calda sobre o bolo já frio, garantindo que absorva bem.
11. Decore com raspas de casca de laranja, se desejar, antes de servir.