Receita do caderno
Bolo de Legumes Cremoso: Receita Fácil e Saudável
Prepare um delicioso Bolo de Legumes cremoso e nutritivo! Uma receita fácil e prática para um almoço ou jantar saudável em família. Surpreenda-se com o sabor!
Seja o primeiro a avaliarPreparo25 min
Cozimento35 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o Molho: Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva. Refogue o tomate picado, o pimentão picado, o coentro, o sal e o cominho até que os vegetais estejam macios e o molho apurado.
- Combine os Ingredientes: Adicione ao molho refogado as cenouras, chuchu e batatas cozidas e picadas, o miolo de pão amolecido no leite, a ervilha escorrida, o milho verde escorrido, as azeitonas picadas, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Incorpore os Ovos: Em um recipiente separado, bata os 4 ovos. Adicione cerca de um terço dos ovos batidos à mistura de legumes e pão, mexendo delicadamente.
- Prepare para Assar: Unte um refratário (pirex) com manteiga ou azeite. Despeje a mistura de legumes no refratário, espalhando uniformemente.
- Finalize e Asse: Cubra a superfície da massa com o restante dos ovos batidos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente.
