Bolo de Leite Condensado e Coco Cremoso (Sem Farinha)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo média (com furo central ou redonda).
3. No liquidificador, adicione o leite condensado, a margarina, o coco ralado, os ovos e o fermento em pó.
4. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma massa homogênea e aerada.
5. Despeje a massa na forma untada.
6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (inserindo um palito no centro, ele deve sair limpo).
7. Retire do forno, espere amornar por alguns minutos e desenforme. Sirva!